La sbrisolona alle mele è un dolce semplice e delizioso, perfetto per ogni occasione. Con pochi ingredienti, si ottiene un dessert fragrante e ricco di sapore, grazie alla combinazione della pasta frolla croccante e del ripieno di mele succose. Ecco come preparare questo dolce irresistibile.
Ingredienti:
- Per la frolla:
- 300 g di farina 00
- 2 uova
- 100 g di burro
- 150 g di zucchero
- 8 g di vanillina
- Per il ripieno:
- 5 mele
- 50 g di pinoli
- 50 g di uvetta
- 1 noce di burro
- 1/2 barattolo di marmellata di albicocche
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di vanillina
Preparazione:
- Preparazione della pasta frolla:
- In una ciotola capiente, amalgamate insieme il burro ammorbidito con la farina e lo zucchero.
- Unite le uova e la vanillina, continuando a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Formate una palla con l’impasto, avvolgetela con pellicola trasparente e mettetela a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preparazione del ripieno di mele:
- Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e mettetele in una pentola con lo zucchero, la noce di burro, l’uvetta ammollata, metà dose di pinoli e la vanillina.
- Cuocete fino a che le mele risultano appassite ma non sfaldate. Lasciate raffreddare il composto.
- Assemblaggio della sbrisolona:
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Imburrate una teglia tonda, leggermente alta, da 24-26 cm di diametro.
- Ricoprite la teglia con metà della pasta frolla, ricoprendo anche i bordi.
- Spalmate su tutto il fondo la marmellata di albicocche.
- Distribuite uniformemente il ripieno di mele, pinoli e uvetta sopra la marmellata.
- Ricoprite con la restante frolla creando il tipico aspetto sbriciolato, lavorando la pasta frolla con le dita. Spargete anche l’altra metà dei pinoli sopra la sbriciolatura.
- Cottura:
- Cuocete in forno statico a 180°C per circa 45 minuti, facendo attenzione che non si colori troppo.
- Sfornate la sbrisolona alle mele e lasciatela raffreddare.
- Decorazione e servizio:
- Cospargete la sbrisolona raffreddata con zucchero a velo prima di servirla.
La sbrisolona alle mele è un dolce perfetto per concludere un pasto in bellezza o per una merenda golosa. La combinazione di pasta frolla croccante e ripieno di mele succose renderà questo dessert un vero successo. Provatelo e lasciatevi conquistare dalla sua semplicità e bontà. Buon appetito! ❤️
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