La crostata al mascarpone e amaretti è un dolce raffinato e irresistibile, perfetto per sorprendere i vostri ospiti o per coccolare la vostra famiglia. Questa crostata unisce la cremosità del mascarpone con il gusto intenso degli amaretti, creando un contrasto di sapori e texture che vi lascerà senza parole. Ecco come preparare questa deliziosa ricetta passo dopo passo.
Ingredienti:
- Per la base:
- 300 g di farina 00
- 150 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- Per il ripieno:
- 250 g di mascarpone
- 150 g di amaretti
- 100 g di zucchero a velo
- 2 uova
- 50 ml di liquore all’amaretto (facoltativo)
Preparazione:
- Preparazione della base:
- In una ciotola capiente, mescolate la farina con il burro freddo tagliato a pezzetti fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungete lo zucchero, l’uovo, la vanillina e un pizzico di sale. Impastate rapidamente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Preparazione del ripieno:
- In una ciotola, montate il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
- Se utilizzate il liquore all’amaretto, aggiungetelo al composto.
- Sbriciolate gli amaretti e incorporateli delicatamente alla crema di mascarpone.
- Assemblaggio della crostata:
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Stendete la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata e trasferitela in uno stampo per crostata imburrato e infarinato.
- Bucherellate il fondo con una forchetta e versatevi il ripieno di mascarpone e amaretti, livellandolo con una spatola.
- Cottura:
- Infornate la crostata per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno sarà ben rassodato.
- Sfornate la crostata e lasciatela raffreddare completamente su una gratella.
- Servizio:
- Prima di servire, potete decorare la crostata con qualche amaretto intero o sbriciolato sulla superficie.
La crostata al mascarpone e amaretti è un dolce elegante e saporito, perfetto per chi ama i dessert ricchi di gusto e texture. Ogni fetta racchiude la cremosità del mascarpone e la croccantezza degli amaretti, creando un’esperienza gustativa unica. Preparatela per un’occasione speciale o semplicemente per deliziare i vostri cari. Buon appetito!