Le trecce brioche sono una delizia lievitata, morbida e golosa, perfetta per la colazione o per una merenda sfiziosa. Ecco come preparare in casa delle delizioze trecce brioche:
### Ingredienti:
– 500 g di farina forte (tipo Manitoba)
– 150 ml di latte tiepido
– 100 g di zucchero
– 100 g di burro morbido
– 2 uova
– 1 bustina di lievito di birra secco (o 25 g di lievito di birra fresco)
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1 pizzico di sale
– Uovo battuto per spennellare
– Zucchero a granella o perle di zucchero per decorare
### Procedimento:
1. **Preparazione dell’impasto:**
– Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero, lasciare riposare per 5 minuti fino a che non diventa schiumoso.
– In una ciotola grande, mescolare la farina con il resto dello zucchero e il pizzico di sale.
– Aggiungere le uova, il burro morbido, l’estratto di vaniglia e il latte con il lievito.
– Impastare fino a ottenere un composto omogeneo e elastico. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungere un po’ di farina.
– Coprire con un telo e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
2. **Formare le trecce:**
– Dopo la lievitazione, dividere l’impasto in porzioni. Su una superficie leggermente infarinata, dividere ogni porzione in tre parti e formare dei lunghi cilindri.
– Intrecciare i tre cilindri tra loro formando una treccia. Sigillare bene le estremità.
– Trasferire le trecce su una teglia foderata con carta da forno.
3. **Seconda lievitazione e cottura:**
– Coprire le trecce con un telo e lasciarle lievitare ancora per circa 1 ora in un luogo caldo.
– Preriscaldare il forno a 180°C.
– Spennellare le trecce con uovo battuto e cospargere di zucchero a granella o perle di zucchero.
– Cuocere in forno per 20-25 minuti o fino a quando non sono dorate e gonfie.
4. **Servire:**
– Lasciare raffreddare le trecce brioche su una griglia prima di servirle.
Le trecce brioche sono irresistibilmente soffici e profumate, perfette da gustare da sole o accompagnate da marmellata o altre creme dolci. Buon appetito!