Le cotolette di tonno sono un’ottima scelta per un secondo piatto facile e gustoso, ideale per chi cerca una ricetta che sia allo stesso tempo semplice e deliziosa. Ecco come prepararle:
### Ingredienti:
– 4 tranci di tonno fresco (circa 150 g ciascuno)
– 100 g di pangrattato
– 2 uova
– 50 g di farina
– Olio per friggere
– Sale e pepe
– Limone per servire
### Istruzioni:
1. **Preparazione del tonno:**
– Inizia pulendo i tranci di tonno, eliminando eventuali lische e pelle.
– Asciuga bene il tonno con della carta assorbente.
– Salare e pepare i tranci di tonno su entrambi i lati.
2. **Impanare il tonno:**
– Prepara tre piatti fondo: uno con la farina, uno con le uova sbattute e un pizzico di sale, e uno con il pangrattato.
– Passa ogni trancio di tonno prima nella farina, facendo attenzione a ricoprirlo uniformemente.
– Immergi i tranci nell’uovo sbattuto, assicurandoti che siano ben coperti.
– Infine, passali nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene l’impanatura.
3. **Cottura:**
– Scalda abbondante olio in una padella a fuoco medio-alto.
– Una volta che l’olio è caldo, friggi le cotolette di tonno fino a quando non diventano dorate e croccanti, circa 2-3 minuti per lato.
– Scolale su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio.
4. **Servizio:**
– Servi le cotolette di tonno calde, accompagnandole con spicchi di limone e, se desiderato, una fresca insalata verde o delle verdure grigliate.
Le cotolette di tonno sono perfette per un pranzo o una cena leggera ma soddisfacente. Il loro sapore ricco e la croccantezza dell’impanatura le rendono irresistibili. Buon appetito!