### Ciambelloni Fritti: La Ricetta per Ciambelle Morbide e Deliziose
**Introduzione:**
I ciambelloni fritti sono una delizia irresistibile, perfetta per una colazione speciale o una merenda golosa. Queste ciambelle soffici e fragranti, ricoperte di zucchero, sono facili da preparare e garantiscono un successo assicurato. Segui questa ricetta passo dopo passo per ottenere ciambelle morbide e buonissime che faranno felici grandi e piccini.
**Ingredienti:**
– 500 g di farina 00
– 200 ml di latte tiepido
– 50 g di zucchero
– 50 g di burro, ammorbidito
– 2 uova
– 20 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito secco)
– 1 pizzico di sale
– Olio di semi per friggere
– Zucchero semolato per guarnire
**Istruzioni:**
1. **Preparazione dell’impasto:**
– In una ciotola grande, sbriciola il lievito di birra fresco nel latte tiepido (se usi il lievito secco, scioglilo nel latte tiepido e lascia riposare per 5-10 minuti).
– Aggiungi lo zucchero e mescola bene fino a quando il lievito e lo zucchero sono completamente sciolti.
– Aggiungi le uova e il burro ammorbidito, mescolando bene.
– Gradualmente, incorpora la farina e il pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
– Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 10 minuti, fino a quando diventa elastico e morbido.
– Forma una palla con l’impasto e mettilo in una ciotola leggermente unta. Copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando l’impasto è raddoppiato di volume.
2. **Formazione delle ciambelle:**
– Una volta lievitato, trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e stendilo con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.
– Usa un tagliapasta rotondo (o un bicchiere) per ritagliare le ciambelle e un tagliapasta più piccolo (o un tappo di bottiglia) per fare i buchi al centro.
– Raccogli gli avanzi di impasto, impasta leggermente e ripeti l’operazione fino a esaurimento dell’impasto.
– Metti le ciambelle su una teglia infarinata, copri con un panno e lascia lievitare per altri 30 minuti.
3. **Frittura:**
– In una pentola capiente, scalda l’olio di semi a circa 170-180°C.
– Friggi le ciambelle poche alla volta, girandole a metà cottura, fino a quando sono dorate su entrambi i lati (circa 2-3 minuti per lato).
– Rimuovi le ciambelle dall’olio con una schiumarola e mettile su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
4. **Guarnizione:**
– Passa le ciambelle ancora calde nello zucchero semolato, assicurandoti che siano ben ricoperte.
**Conclusione:**
I ciambelloni fritti sono una vera prelibatezza, perfetti per coccolarsi e coccolare chi ami. Seguendo questa ricetta otterrai ciambelle morbide e saporite, ideali per ogni occasione speciale. Sperimenta questa ricetta e goditi il piacere di preparare (e gustare) delle ciambelle fatte in casa, fragranti e irresistibili.