**Ingredienti:**
– 250g di farina
– 100g di zucchero
– 100g di burro
– 1 uovo
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
– Vaniglia (opzionale)
– Una presa di sale
**Procedimento:**
1. **Preparazione dell’impasto:**
– In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero, il lievito, la scorza di limone grattugiata e una presa di sale.
– Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavora l’impasto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
– Aggiungi l’uovo e la vaniglia (se desideri) e impasta fino a formare un impasto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo secco, aggiungi un po’ di latte.
2. **Formatura dei biscotti:**
– Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline o dei dischetti con le mani leggermente infarinate.
– Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando uno spazio sufficiente tra di essi poiché si espanderanno leggermente durante la cottura.
3. **Cottura:**
– Preriscalda il forno a 180°C.
– Inforna i biscotti nel forno preriscaldato e cuoci per circa 12-15 minuti, o finché saranno dorati sui bordi.
4. **Raffreddamento e conservazione:**
– Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti, quindi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.
– Conserva i biscotti del mattino in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, dove resteranno freschi per diversi giorni.
Puoi personalizzare questa ricetta aggiungendo ingredienti come frutta secca, cioccolato o spezie a tuo piacimento. Spero che i biscotti preparati seguendo questa ricetta ti riportino indietro bei ricordi dei dolci della tua nonna! Buon divertimento in cucina!