Ecco una ricetta semplice e veloce per realizzare delle barrette energetiche gustose e salutari, senza l’aggiunta di zucchero aggiunto:
Ingredienti:
– 1 tazza di datteri senza nocciolo
– 1 tazza di noci miste (mandorle, noci, nocciole, ecc.)
– 1 tazza di fiocchi d’avena
– 1/4 di tazza di semi di chia (opzionale)
– 1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
– Una spruzzata di vaniglia (opzionale)
– Una presa di sale
Istruzioni:
1. Metti i datteri in una ciotola e coprili con acqua calda. Lasciali in ammollo per circa 10-15 minuti, fino a quando saranno morbidi.
2. Nel frattempo, trita finemente le noci miste utilizzando un robot da cucina o un frullatore.
3. Scolare i datteri ammollati e metterli nel robot da cucina insieme alle noci tritate, ai fiocchi d’avena, ai semi di chia (se usati), alla cannella, alla vaniglia (se usata) e al sale.
4. Frulla gli ingredienti fino a ottenere un composto appiccicoso e omogeneo. Se il composto risulta troppo secco, aggiungi un po’ d’acqua, un cucchiaio alla volta, fino a ottenere la consistenza desiderata.
5. Trasferisci il composto su un foglio di carta da forno e compattalo con le mani o con il dorso di un cucchiaio, formando uno strato uniforme di circa 1-2 centimetri di spessore.
6. Metti il foglio di carta da forno con il composto nel congelatore per circa 30 minuti, o fino a quando le barrette si saranno indurite abbastanza da poter essere tagliate.
7. Una volta che le barrette sono solidificate, tagliale in pezzi della dimensione desiderata.
8. Conserva le barrette energetiche in un contenitore ermetico nel frigorifero per mantenerle fresche e gustose.
Queste barrette energetiche sono ricche di fibre, proteine e grassi sani, e sono perfette per uno spuntino veloce e nutriente. Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo altri ingredienti come cocco grattugiato, semi di lino, o frutta secca a piacere. Buon appetito!