Ecco la ricetta della Pasta al Forno con Ragù di Carne e Formaggio:
**Ingredienti:**
– 350 g di pasta (maccheroni)
– 400 g di carne macinata mista
– 1 lattina di pomodori a pezzetti
– 600 ml di acqua
– Quantità desiderata di concentrato di pomodoro
– 100 ml di ketchup
– 125 g di crème fraîche alle erbe
– 150 g di formaggio grattugiato (Gouda)
– Sale e pepe q.b.
– 1 pomodoro
– Noce moscata
– Paprika in polvere
– Fondor (miscela di spezie)
– Granulato di aglio
– Erbe aromatiche italiane
– Sale di sedano
– Cipolla liofilizzata
– Grassi per ungere la teglia da forno
**Istruzioni:**
1. Iniziate versando la pasta cruda in una teglia da forno precedentemente unta.
2. Successivamente, condite la carne macinata e fatela rosolare in un po’ di grasso. Aggiungete i pomodori dalla lattina e riempite con l’acqua.
3. Aggiungete quindi il concentrato di pomodoro e il ketchup. Regolate di sale e pepe e condite con le spezie a piacere.
4. Versate il ragù di carne sopra la pasta nella teglia da forno.
5. Distribuite uniformemente la crème fraîche alle erbe sulla superficie del ragù di carne.
6. Spolverate abbondantemente con il formaggio grattugiato sopra il tutto.
7. Decorate con fette di pomodoro sulla parte superiore.
8. Infornate a 170°C in modalità ventilata per circa 60 minuti.
Una volta cotta, la Pasta al Forno con Ragù di Carne e Formaggio è pronta per essere gustata! Buon appetito!