Ecco la ricetta per lo sformato di broccoli e patate con funghi e formaggio:
**Ingredienti:**
– 600 g di broccoli (freschi o surgelati)
– 400 g di patate
– 500 g di funghi (freschi o surgelati)
– 250 g di crema di formaggio
– 200 ml di panna
– 2 cucchiai di amido di mais (30 g)
– 2 cucchiaini di sale
– 1 cucchiaino di pepe nero macinato
– 300 g di formaggio grattugiato (tipo Gouda)
**Istruzioni:**
1. Se stai utilizzando broccoli freschi, puliscili e tagliali in piccoli pezzi. Se usi broccoli surgelati, puoi utilizzarli direttamente senza scongelarli. Metti i broccoli in una teglia da forno.
2. Taglia i funghi a fette se freschi, o lasciali interi se surgelati, e mettili nella teglia insieme ai broccoli. Pelare e tagliare le patate a cubetti e aggiungerle alla teglia.
3. In una ciotola, mescola la crema di formaggio con la panna, l’amido di mais, il sale, il pepe e circa un terzo del formaggio grattugiato. Versa questo composto sul misto di broccoli, patate e funghi e mescola bene.
4. Cospargi la restante quantità di formaggio grattugiato sulla parte superiore del composto nella teglia.
5. Cuoci lo sformato nel forno preriscaldato a 160°C in modalità ventilata per circa 80-90 minuti, finché non risulta dorato e croccante in superficie. Puoi anche cuocerlo a 200°C in modalità statica.
6. Una volta cotto, togli lo sformato dal forno e lascialo riposare per alcuni minuti prima di servire.
7. Servi lo sformato di broccoli e patate con funghi e formaggio caldo come piatto principale o contorno.
Buon appetito!