Ecco la ricetta per i funghi all’aglio:
**Ingredienti:**
– 500 g di funghi (porcini, champignon, etc.)
– 3-4 spicchi d’aglio, tritati finemente
– Prezzemolo fresco, tritato (opzionale)
– Olio d’oliva
– Sale e pepe nero macinato fresco
– Succo di limone (opzionale)
**Istruzioni:**
1. Pulire i funghi strofinandoli delicatamente con un panno umido o lavandoli rapidamente sotto l’acqua fredda. Tagliarli a fette o quarti, a seconda delle dimensioni.
2. Scaldare un po’ d’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d’aglio tritati e farli rosolare leggermente finché diventano dorati e profumati.
3. Aggiungere i funghi nella padella e farli cuocere a fuoco medio-alto. Mescolare di tanto in tanto e cuocere fino a quando i funghi rilasciano il loro liquido e diventano morbidi, di solito ci vorranno circa 8-10 minuti.
4. Durante la cottura, aggiungere sale e pepe nero macinato fresco secondo il proprio gusto.
5. Se si desidera, si può aggiungere un po’ di succo di limone verso la fine della cottura per dare un tocco di acidità.
6. Una volta che i funghi sono cotti e il liquido è evaporato, spegnere il fuoco. Aggiungere il prezzemolo fresco tritato se lo si desidera e mescolare bene.
7. Servire i funghi all’aglio caldi come contorno o come parte di un antipasto. Si abbinano bene con pane croccante o come guarnizione per carni alla griglia. Buon appetito!