Ecco un’idea per creare un delizioso filo di Natale, chiamato anche “struffoli” in italiano. Si tratta di un dolce tradizionale napoletano a base di piccole palline di pasta fritta, generalmente condite con miele, zucchero e decorazioni colorate. Ecco come prepararlo:
### Ingredienti:
#### Per la pasta:
– 300 g di farina 00
– 3 uova
– 30 g di burro fuso
– Scorza grattugiata di un’arancia
– Scorza grattugiata di un limone
– Un pizzico di sale
– Olio di semi di arachidi per friggere
#### Per il condimento:
– 200 g di miele
– Scorza grattugiata di un’arancia
– Scorza grattugiata di un limone
– Frutta secca a piacere (come noci, mandorle, pinoli)
– Canditi misti colorati (opzionale)
– Zucchero a velo per decorare
### Istruzioni:
1. **Preparazione della pasta:**
– In una ciotola grande, mescola la farina con le uova, il burro fuso, le scorze grattugiate di arancia e limone e un pizzico di sale.
– Lavora gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.
– Avvolgi l’impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
2. **Preparazione delle palline:**
– Dopo il riposo, prendi l’impasto e dividilo in piccole porzioni.
– Con ogni porzione, forma dei piccoli bastoncini e tagliali a pezzetti delle dimensioni di una ciliegia.
– Rotola ogni pezzetto di pasta tra le mani per formare delle palline. Continua fino ad esaurimento dell’impasto.
3. **Frittura delle palline:**
– Scalda abbondante olio di semi di arachidi in una pentola profonda.
– Quando l’olio è caldo, friggi le palline di pasta in piccoli lotti fino a quando diventano dorate e croccanti.
– Scola le palline su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
4. **Preparazione del condimento:**
– In una padella grande, scalda il miele insieme alle scorze grattugiate di arancia e limone fino a quando diventa liquido e leggermente dorato.
– Aggiungi alla padella la frutta secca a piacere e mescola bene per distribuirla uniformemente nel miele.
5. **Assemblaggio del filo di Natale:**
– Versa le palline fritte nella padella con il miele e la frutta secca e mescola delicatamente fino a quando tutte le palline sono ben ricoperte.
– Trasferisci il tutto su un piatto o un vassoio grande e dai forma a un cerchio o a una forma ad albero di Natale.
– Se desideri, decora il filo di Natale con canditi misti colorati per un tocco festivo.
– Infine, cospargi abbondantemente con zucchero a velo prima di servire.
Il tuo filo di Natale è pronto per essere gustato! Buon Natale!