Ecco una semplice ricetta per preparare la massa per la pizza fatta in casa:
**Ingredienti:**
– 500 g di farina per pizza (tipo “00”)
– 1 bustina di lievito di birra secco (7 g) o 25 g di lievito di birra fresco
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 cucchiaino di sale
– 300 ml di acqua tiepida
– 2 cucchiai di olio d’oliva
**Istruzioni:**
1. In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito di birra secco (o il lievito di birra fresco sbriciolato), lo zucchero e il sale.
2. Aggiungi gradualmente l’acqua tiepida mentre mescoli con una spatola o un cucchiaio di legno, fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Aggiungi l’olio d’oliva e continua a impastare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati.
4. Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e impasta energicamente per circa 5-10 minuti, finché diventa liscio ed elastico.
5. Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente oliata. Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
6. Una volta lievitata, dividi l’impasto in porzioni (a seconda delle dimensioni delle pizze che desideri preparare) e stendi ciascuna porzione su una superficie infarinata.
7. Aggiungi i tuoi condimenti preferiti sulla pizza stesa e cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando il bordo della pizza risulta dorato e croccante.
8. Una volta cotta, togli la pizza dal forno e lasciala raffreddare leggermente prima di servirla.
Questa ricetta ti darà una deliziosa base per la tua pizza fatta in casa, perfetta per essere personalizzata con i tuoi ingredienti preferiti. Buon appetito!