La Torta Ogura è una deliziosa torta giapponese nota per la sua consistenza soffice e leggera, spesso paragonata a una nuvola. Ecco la ricetta per prepararla:
**Ingredienti:**
– 4 uova
– 100 g di zucchero
– 100 g di farina
– 50 ml di latte
– 50 ml di olio vegetale
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
– Colorante alimentare (opzionale)
**Istruzioni:**
1. Preriscalda il forno a 160°C e foderare una teglia per torte con carta da forno.
2. Separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ferma con metà dello zucchero.
3. In un’altra ciotola, sbatti i tuorli con il rimanente zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi il latte e l’olio vegetale ai tuorli sbattuti e mescola bene.
5. Aggiungi gradualmente la farina setacciata al composto di tuorli e mescola fino a ottenere una consistenza liscia e senza grumi.
6. Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve al composto di tuorli, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
7. Aggiungi l’estratto di vaniglia se desideri e mescola delicatamente.
8. Se desideri, puoi aggiungere anche del colorante alimentare per dare un tocco decorativo alla tua torta.
9. Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
10. Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 40-45 minuti o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
11. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
12. Taglia la torta a fette e servila con una spolverata di zucchero a velo se desideri.
Questa Torta Ogura è perfetta per un dolce leggero e soffice che si scioglie in bocca. Puoi gustarla da sola o accompagnata da una tazza di tè o caffè. Buon appetito!