Le Frittelle Luna-Park sono un dolce soffice e irresistibile, tipico delle fiere e dei parchi divertimento. Con il loro profumo inconfondibile e la spolverata di zucchero, riportano subito ai ricordi d’infanzia. Perfette da preparare per una merenda golosa o una festa in famiglia.
Ingredienti (per circa 10-12 frittelle):
Per l’impasto:
- 500 g di farina 00
- 200 ml di latte tiepido
- 50 g di burro morbido
- 2 uova
- 70 g di zucchero
- 15 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito di birra secco) ✨
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di 1 limone
Per friggere e decorare:
- Olio di semi di girasole (per friggere)
- Zucchero semolato q.b.
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di lievitazione: 2 ore
⏱️ Tempo di cottura: 15 minuti
Come preparare le Frittelle Luna-Park:
1️⃣ Preparare l’impasto
- In una ciotola, sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero. Lasciate riposare per 5 minuti.
- In una ciotola grande o nella planetaria, unite la farina, lo zucchero restante, la scorza di limone e il pizzico di sale.
- Aggiungete le uova, il burro morbido e il latte con il lievito. Impastate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
2️⃣ Lievitazione
- Formate una palla con l’impasto, copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
3️⃣ Formare le frittelle
- Stendete l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 1 cm.
- Con un coppapasta o un bicchiere, ricavate dei dischi di circa 10 cm di diametro.
- Coprite i dischi con un canovaccio e lasciateli lievitare per altri 30-40 minuti.
4️⃣ Friggere le frittelle
- Scaldate l’olio in una padella profonda fino a raggiungere circa 170°C.
- Friggete le frittelle poche alla volta, cuocendole per circa 1-2 minuti per lato, fino a doratura.
- Scolatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
5️⃣ Decorare e servire
- Spolverizzate le frittelle ancora calde con abbondante zucchero semolato.
- Servitele calde per godere appieno della loro morbidezza e bontà.
️ Porzioni: 10-12 frittelle
Calorie: Circa 250 kcal per frittella
Le Frittelle Luna-Park sono un dolce semplice e irresistibile, che trasforma ogni occasione in una festa di sapori. ✨❤️