Gli Gnocchi Speck e Noci sono un primo piatto goloso e raffinato, perfetto per le occasioni speciali o per coccolarsi con una ricetta veloce e saporita. La cremosità della salsa si sposa alla perfezione con il gusto deciso dello speck e il tocco croccante delle noci.
Ingredienti (per 4 persone):
- 800 g di gnocchi di patate
- 100 g di speck a listarelle
- 50 g di noci sgusciate
- 200 ml di panna fresca
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b. ️
- 1 rametto di rosmarino (facoltativo)
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 10 minuti
Come preparare gli Gnocchi Speck e Noci:
1️⃣ Preparare la salsa
- In una padella ampia, scaldate l’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungete lo speck e fatelo rosolare a fuoco medio per 2-3 minuti, fino a renderlo croccante.
- Unite le noci spezzettate grossolanamente e mescolate per insaporire.
2️⃣ Aggiungere la panna
- Versate la panna fresca nella padella, mescolate e lasciate cuocere per 2 minuti a fuoco basso.
- Regolate di sale (con moderazione, poiché lo speck è già sapido) e pepe.
3️⃣ Cuocere gli gnocchi
- Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata.
- Cuocete gli gnocchi e scolateli non appena salgono a galla.
4️⃣ Assemblare il piatto
- Trasferite gli gnocchi direttamente nella padella con la salsa.
- Aggiungete il Parmigiano grattugiato e mescolate delicatamente per amalgamare il tutto.
5️⃣ Servire
- Impiattate gli gnocchi caldi e, se desiderato, decorate con un rametto di rosmarino o qualche noce tritata.
️ Porzioni: 4
Calorie: Circa 450 kcal per porzione
Gli Gnocchi Speck e Noci sono un piatto che unisce cremosità e croccantezza, ideale per un pranzo ricco di gusto e semplicità. ✨❤️