La Torta Salata agli Spinaci è un piatto versatile e gustoso, perfetto come antipasto, piatto unico o per arricchire un buffet. Con il suo ripieno morbido e saporito, conquista tutti al primo morso!
Ingredienti (per una torta da 26 cm):
Per la base:
- 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisée
Per il ripieno:
- 500 g di spinaci freschi o surgelati
- 250 g di ricotta
- 2 uova
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b. ️
- Noce moscata (facoltativa)
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 30-35 minuti
Come preparare la Torta Salata agli Spinaci:
1️⃣ Preparare gli spinaci
- Se usate spinaci freschi, lavateli e cuoceteli in padella con l’olio e l’aglio per 5-7 minuti, fino a farli appassire.
- Se usate spinaci surgelati, scongelateli e saltateli in padella per eliminare l’acqua in eccesso.
2️⃣ Preparare il ripieno
- In una ciotola, mescolate la ricotta con le uova, il Parmigiano, un pizzico di sale, pepe e una grattugiata di noce moscata.
- Aggiungete gli spinaci cotti e ben strizzati e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
3️⃣ Assemblare la torta
- Foderate una teglia con la pasta sfoglia o brisée, lasciando che i bordi sbordino leggermente.
- Versate il ripieno di spinaci e livellatelo con una spatola.
- Ripiegate i bordi della pasta verso l’interno per creare un bordo decorativo.
4️⃣ Cuocere la torta
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno ben cotto.
5️⃣ Servire
- Lasciate intiepidire la torta prima di servirla. È deliziosa sia calda che a temperatura ambiente!
️ Porzioni: 6-8
Calorie: Circa 250 kcal per fetta
La Torta Salata agli Spinaci è un piatto semplice e genuino, ideale per tutte le occasioni. Con il suo sapore equilibrato e la consistenza morbida, è una scelta sempre vincente! ✨❤️