È fantastico sentire che sei interessato a una cheesecake fruttata e cremosa! Ecco una ricetta semplice che potresti provare:
**Cheesecake Fruttata e Cremosa:**
**Ingredienti per la Base:**
– 200 g di biscotti digestive
– 100 g di burro fuso
**Ingredienti per la Crema:**
– 500 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
– 200 g di zucchero
– 4 uova
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 250 g di yogurt alla frutta (fragola, pesca o il gusto che preferisci)
**Ingredienti per la Copertura:**
– Frutta fresca a piacere (fragole, mirtilli, lamponi, kiwi, etc.)
– Gelatina trasparente per lucidare (opzionale)
**Procedimento:**
1. **Preparazione della Base:**
– Trita i biscotti digestive fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
– Mescola i biscotti tritati con il burro fuso.
– Pressa il composto di biscotti sul fondo di una teglia per cheesecake e metti in frigorifero per solidificare.
2. **Preparazione della Crema:**
– In una ciotola, sbatti il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere una consistenza liscia.
– Aggiungi le uova una alla volta, assicurandoti di incorporarle bene dopo ogni aggiunta.
– Aggiungi l’estratto di vaniglia e lo yogurt alla frutta, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
– Versa il composto sulla base di biscotti nella teglia.
3. **Cottura e Raffreddamento:**
– Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti o fino a quando il centro è appena appena tremolante.
– Lascia raffreddare la cheesecake in forno spento con la porta socchiusa per evitare crepe.
4. **Preparazione della Copertura:**
– Decora la superficie della cheesecake con la frutta fresca a piacere.
– Se desideri una finitura lucida, puoi spennellare delicatamente la frutta con gelatina trasparente sciolta.
5. **Raffreddamento Finale:**
– Lascia raffreddare la cheesecake in frigorifero per almeno 4-6 ore o meglio ancora durante la notte.
Questa cheesecake sarà sicuramente una delizia cremosa e fruttata! Buon divertimento nella preparazione e buon appetito!