I Frollini al Parmigiano sono biscotti salati irresistibili, friabili e dal sapore intenso. Perfetti per accompagnare aperitivi, zuppe o da gustare da soli come snack sfizioso.
Ingredienti (per circa 20 frollini):
- 150 g di farina 00
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 100 g di burro freddo
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 pizzico di pepe nero ️
- 1 pizzico di sale
- Semi di sesamo o papavero per decorare (facoltativi)
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di riposo: 30 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 15 minuti
Come preparare i Frollini al Parmigiano:
1️⃣ Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, mescolate la farina con il Parmigiano, un pizzico di pepe e di sale. Aggiungete il burro freddo tagliato a cubetti e lavorate con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
2️⃣ Aggiungere il tuorlo:
Unite il tuorlo d’uovo e impastate rapidamente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
3️⃣ Stendere l’impasto:
Stendete l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 5 mm. Con un tagliabiscotti, ricavate le forme desiderate.
4️⃣ Decorare i frollini:
Se volete, cospargete i frollini con semi di sesamo o papavero, premendo leggermente per farli aderire.
5️⃣ Cuocere in forno:
Disponete i frollini su una teglia rivestita di carta forno. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati.
6️⃣ Servire:
Lasciate raffreddare completamente i frollini su una griglia prima di servirli. Conservateli in una scatola di latta per mantenerli fragranti.
️ Porzioni: circa 20 frollini
Calorie: Circa 50 kcal per frollino
I Frollini al Parmigiano sono uno snack perfetto per portare in tavola un tocco di raffinatezza e gusto! ✨