Le Pizzette Rosse sono mini pizze con salsa di pomodoro, soffici e gustose, perfette da servire durante feste o come spuntino. Facili da preparare, conquisteranno tutti con il loro sapore semplice e genuino.
Ingredienti
Per l’impasto:
- 500 g di farina 00
- 250 ml di acqua tiepida
- 25 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito di birra secco)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- 10 g di sale
Per il condimento:
- 200 ml di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di origano
- Sale qb
- Mozzarella (facoltativa)
Istruzioni
- Preparare l’impasto:
- Sciogli il lievito di birra e lo zucchero nell’acqua tiepida e lascia riposare per 10 minuti, finché non si formano delle bolle in superficie.
- In una ciotola grande, versa la farina e crea un buco al centro. Aggiungi l’acqua con il lievito, l’olio d’oliva e il sale .
- Impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungi un po’ di farina o acqua per regolare la consistenza.
- Lievitazione:
- Forma una palla con l’impasto e coprila con un canovaccio umido. Lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1-2 ore, o finché l’impasto raddoppia di volume.
- Preparare il condimento:
- In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con l’olio d’oliva , il sale e l’origano . Se desideri, puoi aggiungere uno spicchio d’aglio tritato per un sapore più intenso.
- Formare le pizzette:
- Preriscalda il forno a 200°C ️. Dopo la lievitazione, stendi l’impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1 cm.
- Con un tagliapasta o un bicchiere, ritaglia dei cerchi dall’impasto e disponili su una teglia rivestita di carta forno.
- Condire e cuocere:
- Distribuisci un cucchiaio di salsa di pomodoro su ciascuna pizzetta, e se desideri, aggiungi qualche cubetto di mozzarella .
- Cuoci le pizzette nel forno preriscaldato per circa 15 minuti, o fino a quando sono dorate e soffici.
- Servire:
- Le pizzette rosse sono pronte! Servile calde, magari con un filo d’olio extra a crudo per un tocco finale.
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di lievitazione: 1-2 ore
⏱️ Tempo di cottura: 15 minuti
️ Porzioni: 20-25 pizzette
Calorie: Circa 100 kcal per pizzetta
Le Pizzette Rosse sono ideali per qualsiasi occasione: soffici, gustose e facili da preparare. Buon appetito!