La Torta di Carote è un dolce soffice, umido e profumato, perfetto per la colazione o la merenda. Grazie all’aggiunta di mandorle e succo d’arancia, questa torta è ricca di sapore e nutriente. Seguendo i consigli della Nonna, otterrai un dolce irresistibile!
Ingredienti
- 250 g di carote
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 200 g di farina 00
- 100 g di mandorle (o farina di mandorle)
- 80 ml di olio di semi
- 100 ml di succo d’arancia
- 16 g di lievito per dolci (1 bustina)
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
- Preparare le carote: Sbucciate le carote e frullatele nel mixer insieme all’olio di semi e al succo d’arancia fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Montare le uova: In una ciotola capiente, montate le uova con lo zucchero usando delle fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire la crema di carote: Incorporate la crema di carote preparata in precedenza al composto di uova e zucchero. Mescolate bene fino a che il tutto sia ben amalgamato.
- Aggiungere la farina: Setacciate la farina insieme al lievito per dolci e aggiungeteli poco alla volta al composto, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- Incorporare le mandorle: Aggiungete la farina di mandorle e mescolate fino a ottenere un impasto uniforme. A questo punto, unite anche un pizzico di sale per esaltare i sapori.
- Preparare la teglia: Foderate il fondo di una teglia a cerniera di 22 cm di diametro con carta forno e imburrate i lati. Versate l’impasto nella teglia e livellate la superficie con una spatola.
- Cuocere la torta: Cuocete la torta di carote in forno statico preriscaldato a 180°C ️ per circa 40 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare: lo stecchino dovrà uscire asciutto e pulito, segno che la torta è cotta.
- Lasciare raffreddare e servire: Una volta sfornata, lasciate raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto, poi trasferitela su una gratella per raffreddarla completamente. Potete spolverarla con zucchero a velo o servirla così com’è, soffice e profumata!
⏱️ Tempo di preparazione: 30 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 40 minuti
️ Porzioni: 8
Calorie: Circa 280 kcal per porzione
Questa Torta di Carote della Nonna è perfetta per una colazione o una merenda ricca di gusto e tradizione. Buon appetito!