La Pizza in Teglia è una delle varianti più amate della pizza fatta in casa. È alta, soffice e incredibilmente gustosa. Perfetta da condividere in una serata con amici o in famiglia. Prepararla è più facile di quanto pensi e il risultato è una pizza da sogno!
Ingredienti
Per l’impasto:
- 500 g di farina 00
- 300 ml di acqua tiepida
- 10 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 3 cucchiai di olio d’oliva
Per la farcitura:
- 300 g di passata di pomodoro
- 200 g di mozzarella, tagliata a cubetti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Origano secco
- Sale
- Ingredienti extra a piacere (funghi, olive, prosciutto, ecc.)
Istruzioni
- Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida . Aggiungi la farina e il sale . Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi 2 cucchiai di olio d’oliva e continua a impastare per 5-7 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Prima lievitazione: Copri la ciotola con un canovaccio pulito ️ e lascia lievitare l’impasto per circa 2 ore ⏳, o fino a quando raddoppia di volume.
- Preparare la teglia: Ungi una teglia rettangolare (circa 30×40 cm) con 1 cucchiaio di olio d’oliva .
- Stendere l’impasto: Una volta lievitato, trasferisci l’impasto sulla teglia e, con le mani leggermente unte , stendilo delicatamente fino a coprire l’intera superficie. Lascia lievitare per altri 30 minuti ️.
- Preparare la farcitura: In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con un pizzico di sale e un filo d’olio d’oliva . Distribuisci la salsa in modo uniforme sull’impasto. Aggiungi la mozzarella e gli altri ingredienti a piacere .
- Cuocere la pizza: Preriscalda il forno a 220°C ️. Inforna la pizza e cuoci per 15-20 minuti, fino a quando il bordo è dorato e croccante e il formaggio è fuso e leggermente dorato.
- Servire: Sforna la pizza e lasciala riposare per un paio di minuti. Taglia a fette e servi calda!
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di lievitazione: 2 ore e 30 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 15-20 minuti
⏱️ Tempo totale: 3 ore
️ Porzioni: 4-6
Calorie: Circa 250 kcal per fetta
Questa Pizza in Teglia è morbida, fragrante e pronta per essere gustata! Buon appetito!