La Focaccia senza impasto è una delle ricette più semplici e deliziose della tradizione italiana. Con la sua consistenza soffice e la crosta dorata, è perfetta per essere gustata da sola, accompagnata con formaggi o come base per i tuoi panini preferiti. Non richiede lunghe lavorazioni e può essere preparata anche dai meno esperti in cucina!
Ingredienti
- 500 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di zucchero
- 7 g di lievito secco attivo
- 500 g di farina 00
- 2 cucchiaini di sale
- 4 cucchiai di olio d’oliva (divisi)
- Sale grosso (per guarnire)
- Rosmarino fresco o altre erbe aromatiche (facoltativo)
Istruzioni
- Attivare il Lievito: In una ciotola grande, mescola l’acqua tiepida con lo zucchero e il lievito . Lascia riposare per 5 minuti, fino a quando il composto diventa schiumoso.
- Preparare l’Impasto: Aggiungi la farina , il sale e 2 cucchiai di olio d’oliva al composto di lievito. Mescola con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto appiccicoso e ben amalgamato. L’impasto sarà umido e morbido.
- Prima Lievitazione: Copri la ciotola con della pellicola trasparente o un canovaccio ️. Lascia lievitare a temperatura ambiente per 2-3 ore ⏳, fino a quando l’impasto è raddoppiato di volume.
- Preparare la Teglia: Ungi una teglia rettangolare o una teglia da forno con 1 cucchiaio di olio d’oliva .
- Stendere l’Impasto: Trasferisci delicatamente l’impasto nella teglia preparata. Con le mani unte , stendi l’impasto fino a coprire tutta la superficie della teglia. Se l’impasto resiste, lascialo riposare per 10 minuti ️ e riprova.
- Seconda Lievitazione: Copri l’impasto con un canovaccio ️ e lascia lievitare per altri 30 minuti ️.
- Preriscaldare il Forno: Mentre l’impasto lievita, preriscalda il forno a 200°C ️.
- Creare le Fossette e Condire: Dopo la seconda lievitazione, versa il restante cucchiaio di olio d’oliva sulla superficie dell’impasto. Con le dita, crea delle fossette profonde sulla superficie. Cospargi con sale grosso e rosmarino fresco , se lo desideri.
- Cuocere: Inforna la focaccia nel forno preriscaldato e cuoci per 20-25 minuti ️, finché la superficie non diventa dorata.
- Raffreddare e Servire: Sforna la focaccia e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla a quadrati . Goditela calda o a temperatura ambiente!
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di lievitazione: 2 ore e 30 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 25 minuti
⏱️ Tempo totale: 3 ore e 10 minuti
️ Porzioni: 8
Calorie: Circa 250 kcal per porzione
Questa Focaccia senza impasto è soffice, profumata e perfetta per accompagnare ogni pasto o per essere gustata da sola come spuntino!