Lo Strudel Salato con Zucchine è una deliziosa variante salata del classico strudel dolce. Preparato con zucchine fresche, formaggio e prosciutto, racchiusi in una croccante pasta sfoglia, è perfetto come antipasto, piatto unico o per un brunch. Facile e veloce da realizzare, conquisterà tutti con il suo sapore delicato e avvolgente.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 2 zucchine medie
- 100 g di prosciutto cotto a fette
- 150 g di formaggio a pasta filata (come scamorza o mozzarella per pizza), a fette
- 1 cipolla piccola, tritata
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 uovo
- Sale e pepe a piacere
- Semi di sesamo o papavero per decorare (opzionale)
Istruzioni:
- Preparare le Zucchine:
- Lava le zucchine e tagliale a fettine sottili.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere per 2-3 minuti, poi aggiungi le zucchine. Cuoci per circa 5-7 minuti fino a quando diventano morbide ma ancora leggermente croccanti. Aggiusta di sale e pepe, quindi lascia raffreddare.
- Preparare lo Strudel:
- Srotola la pasta sfoglia su una superficie piana e sistemala su un foglio di carta da forno.
- Disponi le fette di prosciutto cotto al centro della pasta sfoglia, lasciando liberi i bordi.
- Aggiungi le zucchine cotte sopra il prosciutto in modo uniforme.
- Distribuisci le fette di formaggio sopra le zucchine.
- Chiudere lo Strudel:
- Ripiega i bordi della pasta sfoglia sopra il ripieno e sigilla bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
- Spennella la superficie con l’uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme. Se vuoi, puoi cospargere la superficie con semi di sesamo o papavero.
- Cuocere lo Strudel:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Trasferisci lo strudel su una teglia rivestita di carta forno e cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è gonfia e dorata.
- Servire:
- Lascia intiepidire lo Strudel Salato con Zucchine per qualche minuto prima di tagliarlo a fette. Servilo caldo o a temperatura ambiente.
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 25 minuti
⏱️ Tempo totale: 40 minuti
️ Porzioni: 4-6
Calorie: Circa 300 kcal per porzione
Lo Strudel Salato con Zucchine è un piatto versatile e saporito, perfetto da gustare come antipasto, secondo o anche come piatto unico. Provalo e lasciati conquistare dalla sua bontà!
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