Il Pollo Croccante al Forno con Giardiniera è un piatto delizioso che combina la succulenza del pollo croccante con il sapore vivace della giardiniera, una marinata di verdure italiane sott’aceto. Perfetto per una cena gustosa e bilanciata, questo piatto offre una piacevole combinazione di consistenze e sapori.
Ingredienti:
- 4 cosce di pollo (o petti di pollo) con pelle
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 tazza di giardiniera (sottaceti di verdure miste come carote, sedano, peperoni, cetriolini) ️
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/2 tazza di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di paprika ️
- Sale e pepe a piacere
- Prezzemolo fresco per guarnire
- Succo di mezzo limone
Istruzioni:
- Preparare il Pollo:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Condisci le cosce o i petti di pollo con sale, pepe e paprika. Strofina bene per distribuire il condimento in modo uniforme.
- Preparare il Pangrattato Aromatico:
- In una ciotola, mescola il pangrattato con il Parmigiano Reggiano, l’aglio in polvere e l’origano. Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
- Versa l’olio d’oliva nel composto di pangrattato e mescola bene per renderlo leggermente umido.
- Impanare il Pollo:
- Passa i pezzi di pollo nel composto di pangrattato, assicurandoti che ogni pezzo sia ben ricoperto. Premi il pangrattato sul pollo per farlo aderire meglio.
- Cuocere il Pollo:
- Disponi il pollo su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno per circa 35-40 minuti, finché il pollo è dorato e croccante. Il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni del pollo, quindi verifica la cottura interna con un termometro (dovrebbe raggiungere i 75°C).
- Aggiungere la Giardiniera:
- Mentre il pollo cuoce, scola la giardiniera dal liquido e tritala grossolanamente.
- Una volta che il pollo è pronto, distribuisci la giardiniera sopra o accanto al pollo croccante.
- Servire:
- Guarnisci il piatto con prezzemolo fresco tritato e una spruzzata di succo di limone per una nota di freschezza.
- Servi il Pollo Croccante al Forno con Giardiniera caldo, accompagnato da contorni come patate arrosto o insalata mista.
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 40 minuti
⏱️ Tempo totale: 55 minuti
️ Porzioni: 4
Calorie: Circa 450 kcal per porzione
Questo Pollo Croccante al Forno con Giardiniera è un piatto saporito e croccante, con il tocco acidulo della giardiniera che bilancia perfettamente il tutto. Perfetto per una cena semplice ma ricca di gusto!
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