I Manicotti Italiani sono una deliziosa pasta ripiena, farcita con un ricco mix di ricotta e spinaci, poi cotta al forno con salsa di pomodoro e abbondante formaggio. Questo piatto è perfetto per una cena speciale o un pranzo in famiglia, pieno di sapori autentici della cucina italiana!
Ingredienti:
- 12 manicotti (pasta per manicotti)
- 500 g di ricotta fresca
- 250 g di mozzarella grattugiata
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 300 g di spinaci freschi (o congelati e scongelati)
- 2 uova
- 800 ml di salsa di pomodoro
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di basilico secco
- Sale e pepe a piacere
- Prezzemolo fresco per guarnire (facoltativo)
Istruzioni:
- Preparare il Ripieno:
- Cuoci gli spinaci: Se usi spinaci freschi, sbollentali brevemente in acqua salata, scolali bene e tritali finemente. Se usi quelli congelati, assicurati di strizzarli bene dopo lo scongelamento.
- Mescola la ricotta: In una ciotola capiente, unisci la ricotta, gli spinaci, metà della mozzarella, il Parmigiano, le uova, e condisci con sale, pepe e un pizzico di noce moscata, se ti piace. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Cuocere la Pasta:
- Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuoci i manicotti secondo le istruzioni sulla confezione, finché non sono al dente. Scolali e lasciali raffreddare su un panno.
- Prepara la Salsa:
- In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi l’aglio finché è dorato. Aggiungi la salsa di pomodoro, l’origano, il basilico, sale e pepe. Lascia cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
- Riempire i Manicotti:
- Usa una sac à poche (o un cucchiaio) per riempire ciascun manicotto con il composto di ricotta e spinaci.
- Assemblare il Piatto:
- Prepara una teglia da forno e distribuisci uno strato sottile di salsa di pomodoro sul fondo.
- Disponi i manicotti ripieni nella teglia in un solo strato.
- Copri con la restante salsa di pomodoro e cospargi con la mozzarella rimanente.
- Cuocere al Forno:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci per 25 minuti. Rimuovi il foglio e cuoci per altri 10 minuti, finché il formaggio non sarà dorato e spumeggiante.
- Guarnire e Servire:
- Una volta sfornati, guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi i manicotti ben caldi.
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 35 minuti
⏱️ Tempo totale: 55 minuti
️ Porzioni: 4-6
Calorie: Circa 500 kcal per porzione
Questi Manicotti Italiani sono cremosi, saporiti e ricchi di formaggio, perfetti per una vera cena italiana!