Ecco una ricetta per una deliziosa cheesecake fruttata e cremosa, semplice da preparare:
**Cheesecake alla Frutta Cremosa**
**Ingredienti:**
– 200 g di biscotti digestive
– 100 g di burro fuso
– 500 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
– 200 g di panna fresca per dolci
– 100 g di zucchero a velo
– Succo di limone
– Frutta fresca a piacere (fragole, mirtilli, lamponi, etc.)
– Gelatina alimentare (facoltativo)
**Istruzioni:**
1. Trita finemente i biscotti digestive in un mixer fino a ottenere una consistenza simile a quella della sabbia.
2. Mescola i biscotti tritati con il burro fuso e premi il composto sul fondo di una teglia per cheesecake, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Metti in frigorifero per 30 minuti per solidificare.
3. Mentre la base della cheesecake si raffredda, monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere picchi morbidi.
4. In una ciotola capiente, mescola il formaggio spalmabile con il succo di limone fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
5. Aggiungi la panna montata al composto di formaggio spalmabile e mescola delicatamente fino a incorporare bene.
6. Versa il composto di formaggio e panna sopra la base di biscotti nella teglia per cheesecake e livella la superficie con una spatola.
7. Disponi la frutta fresca sopra la crema di formaggio a tuo piacimento.
8. Se desideri, puoi preparare una gelatina per lucidare la frutta: sciogli la gelatina in acqua calda seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciala intiepidire leggermente prima di spennellarla sulla frutta.
9. Metti la cheesecake in frigorifero e lascia raffreddare per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, fino a quando la crema si sarà solidificata.
10. Prima di servire, decora la cheesecake con fettine di frutta aggiuntive, se lo desideri.
Questa cheesecake fruttata e cremosa è un dessert delizioso e fresco, perfetto per l’estate o per qualsiasi occasione speciale. Buon appetito!