⭐ Zuppa di Cozze e Patate ⭐
✨ Valutazione: 4.9/5
Porzioni: 4
⏰ Tempo di preparazione: 15 minuti
⏰ Tempo di cottura: 30 minuti
⏰ Tempo totale: 45 minuti
Calorie: Circa 350 kcal per porzione
Ingredienti:
- 1 kg di cozze
- 500 g di patate
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino (facoltativo) ️
- 400 g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine d’oliva (q.b.)
- Prezzemolo fresco
- Sale e pepe (q.b.)
- Pane tostato per servire
Istruzioni:
- Pulizia delle cozze:
Sciacqua le cozze sotto acqua corrente fredda e rimuovi eventuali residui o alghe. Elimina le cozze rotte o che non si chiudono se colpite leggermente. - Preparazione delle patate:
Pela e taglia le patate a cubetti. In una casseruola, fai soffriggere l’aglio con un filo d’olio extravergine d’oliva e, se desideri un tocco piccante, aggiungi il peperoncino. ️ - Cottura delle patate:
Aggiungi le patate nella casseruola e lasciale rosolare per qualche minuto. Versa i pomodori pelati schiacciati e un bicchiere di vino bianco. Lascia sfumare l’alcol e cuoci a fuoco medio per 15 minuti, fino a quando le patate saranno morbide. - Aggiunta delle cozze:
Quando le patate sono quasi pronte, aggiungi le cozze nella casseruola, copri con un coperchio e cuoci per altri 5-7 minuti, finché le cozze non si aprono. Scarta quelle che rimangono chiuse. - Aggiunta di prezzemolo e condimento finale:
Aggiusta di sale e pepe, poi cospargi con prezzemolo fresco tritato. - Servizio:
Servi la zuppa calda con fette di pane tostato per intingere nel delizioso brodo. Questa zuppa è perfetta per una cena rustica e saporita.
Consigli per una zuppa perfetta:
- Varianti: Puoi arricchire la zuppa con altri frutti di mare come calamari o vongole per una versione più ricca.
- Abbinamenti: Accompagna la zuppa con un buon vino bianco secco, come un Vermentino o un Fiano, per esaltare i sapori del mare.
Recensioni degli utenti:
- “Una zuppa ricca e saporita, il connubio perfetto tra cozze e patate!” ⭐⭐⭐⭐⭐
- “Facile da preparare e perfetta per le serate fredde. Una vera coccola!” ⭐⭐⭐⭐⭐
- “Un sapore fantastico, specialmente con una spruzzata extra di prezzemolo fresco!” ⭐⭐⭐⭐⭐
Buon appetito con questa gustosa Zuppa di Cozze e Patate – un piatto che scalda il cuore con ogni cucchiaiata!