Here is the recipe for **Crostata di Cipolle e Fromage Blanc** (Onion and Fromage Blanc Tart) in Italian:
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### **Crostata di Cipolle e Fromage Blanc**
**Preparazione:** 30 minuti
**Cottura:** 40 minuti
**Tempo totale:** 1 ora e 10 minuti
**Porzioni:** 6
**Calorie:** circa 350 kcal per porzione
#### **Ingredienti:**
– **1 rotolo di pasta sfoglia** (preferibilmente rettangolare)
– **3 cipolle bianche grandi**, affettate finemente
– **2 cucchiai di burro**
– **3 uova**
– **200ml di panna fresca**
– **200g di fromage blanc** (o formaggio spalmabile morbido)
– **Sale q.b.**
– **Pepe nero q.b.**
– **Timo fresco** per guarnire
#### **Istruzioni:**
1. **Preparare le cipolle:**
In una padella grande, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere le cipolle affettate e cuocere lentamente per circa 15 minuti, mescolando spesso, finché non sono dorate e morbide. Condire con sale e pepe a piacere. Lasciare raffreddare leggermente.
2. **Preparare il ripieno:**
In una ciotola grande, sbattere le uova con la panna fresca e il fromage blanc fino a ottenere un composto omogeneo. Condire con un pizzico di sale e pepe. Aggiungere le cipolle leggermente raffreddate al composto e mescolare delicatamente.
3. **Preparare la crostata:**
Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta sfoglia in una teglia da crostata (circa 24 cm di diametro) e bucherellare il fondo con una forchetta. Versare il composto di cipolle e formaggio nella base di pasta sfoglia.
4. **Cuocere la crostata:**
Cuocere in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il ripieno si è rassodato.
5. **Guarnire e servire:**
Lasciare raffreddare leggermente la crostata prima di guarnire con foglie di timo fresco. Servire calda o a temperatura ambiente.
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### **Valutazione:**
(5/5)
– **Gusto:** 5/5
– **Difficoltà:** 2/5
– **Tempo di preparazione:** 3/5
**Suggerimento:** Questa crostata è perfetta come antipasto o per un brunch leggero. Puoi anche aggiungere pancetta croccante per un sapore più deciso!
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Buon appetito!