Ecco la ricetta per preparare una **Salsa bianca per pizza** in italiano:
### Ingredienti:
– 200 ml di latte intero
– 20 g di burro
– 20 g di farina
– 1 spicchio d’aglio (tritato finemente)
– 50 g di parmigiano grattugiato
– Sale q.b.
– Pepe nero q.b.
– Noce moscata q.b. (facoltativo)
### Preparazione:
1. **Preparare il roux:**
– In una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e lascialo rosolare per circa un minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.
2. **Aggiungere la farina:**
– Una volta che l’aglio è dorato, aggiungi la farina e mescola rapidamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuoci la farina nel burro per circa 1-2 minuti, mescolando continuamente.
3. **Aggiungere il latte:**
– Aggiungi il latte lentamente, continuando a mescolare con la frusta per ottenere una consistenza liscia e senza grumi. Continua a mescolare finché la salsa non inizia ad addensarsi.
4. **Condire la salsa:**
– Aggiungi il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e una spolverata di noce moscata se desideri. Mescola bene fino a quando il formaggio è completamente fuso e la salsa è densa e cremosa.
5. **Cottura finale:**
– Continua a cuocere la salsa per un altro minuto, mescolando continuamente, poi togli dal fuoco.
6. **Utilizzo:**
– Lascia raffreddare leggermente la salsa prima di spalmarla sulla base della pizza. Puoi usarla come base per una pizza bianca, aggiungendo poi i tuoi ingredienti preferiti.
Questa salsa bianca è perfetta per creare una pizza bianca deliziosa e cremosa. Buon appetito!