Hier is het recept voor **Pollo alla Senape** in het Nederlands:
—
### **Pollo alla Senape**
Een heerlijk gerecht waarin malse kipfilets worden gecombineerd met een romige mosterdsaus, perfect geserveerd met geroosterde groenten en aardappelen.
—
#### Ingrediënten
– **Kipfilets** – 4 stuks
– **Dijonmosterd** – 2 eetlepels
– **Volle room** – 200 ml
– **Knoflook** – 2 teentjes, fijngehakt
– **Verse tijm** – 4 takjes, plus extra voor garnering
– **Kippenbouillon** – 100 ml
– **Olijfolie** – 2 eetlepels
– **Zout en peper** – naar smaak
– **Citroensap** – 1 eetlepel
—
#### Instructies
1. **Kip voorbereiden:**
– Breng de kipfilets op smaak met zout, peper en een beetje citroensap.
– Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets aan beide zijden goudbruin, ongeveer 4-5 minuten per kant, tot ze gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
2. **Saus maken:**
– Voeg in dezelfde pan de gehakte knoflook toe en bak 1-2 minuten tot het geurig is.
– Voeg de dijonmosterd en de verse tijm toe en roer goed door.
– Giet de kippenbouillon en de room erbij en breng aan de kook. Laat de saus zachtjes sudderen tot hij wat dikker wordt, ongeveer 5-7 minuten.
3. **Afwerken:**
– Leg de gebakken kipfilets terug in de pan en laat ze nog een paar minuten sudderen in de saus zodat de smaken goed kunnen intrekken.
– Garneer met extra verse tijm en een vleugje zwarte peper.
4. **Serveren:**
– Serveer de kip met geroosterde aardappelen en gestoomde groenten, overgoten met de romige mosterdsaus.
—
#### Tips
– **Variatie:** Voeg champignons toe aan de saus voor extra textuur en smaak.
– **Vervangingen:** Gebruik zure room in plaats van volle room voor een iets zuurdere saus.
– **Vegan optie:** Vervang de kip door tofu of seitan en gebruik plantaardige room en bouillon.
—
Geniet van je **Pollo alla Senape**!