Here’s a simple recipe for **Crema di Ricotta** in Italian:
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**Crema di Ricotta**
**Ingredienti**:
– 250 g di ricotta fresca
– 50 g di zucchero a velo
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 100 ml di panna fresca da montare
– Cacao amaro in polvere (per decorare)
– Foglioline di menta fresca (per decorare)
**Preparazione**:
1. **Prepara la ricotta**: In una ciotola, lavora la ricotta con una spatola fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se desideri una consistenza ancora più liscia, puoi passare la ricotta attraverso un setaccio fine.
2. **Aggiungi lo zucchero e la vaniglia**: Unisci alla ricotta lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. **Monta la panna**: In un’altra ciotola, monta la panna fresca a neve ferma. Assicurati che la panna sia ben fredda per ottenere una consistenza perfetta.
4. **Unisci la panna alla ricotta**: Incorpora delicatamente la panna montata al composto di ricotta, utilizzando una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
5. **Servi**: Distribuisci la crema di ricotta in bicchieri o coppette individuali. Spolvera con cacao amaro in polvere e guarnisci con foglioline di menta fresca.
6. **Raffredda**: Metti le coppette in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire, così la crema avrà una consistenza ancora più piacevole.
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Buon appetito! Questa crema di ricotta è un dolce fresco e leggero, perfetto per concludere un pasto in modo delizioso.