Per preparare delle **Mini Quiche dal Sapore Mediterraneo** senza l’uso di salame piccante, puoi sostituire il salame con ingredienti che richiamano i sapori mediterranei, come olive, pomodori secchi, formaggio feta o capperi. Ecco una ricetta semplice e deliziosa:
### **Mini Quiche Mediterranee**
#### **Ingredienti:**
– 2 uova
– 100 ml di panna da cucina
– 50 g di pomodori secchi sott’olio, scolati e tagliati a pezzetti
– 50 g di feta sbriciolata
– 50 g di olive nere denocciolate e tagliate a rondelle
– 1 cucchiaino di origano secco
– 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
– 1 spicchio d’aglio tritato finemente
– ️ Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco per guarnire
#### **Istruzioni:**
1. **Prepara la pasta sfoglia**: Preriscalda il forno a 180°C. Srotola la pasta sfoglia e con l’aiuto di un coppapasta o un bicchiere, ritaglia dei cerchi di pasta abbastanza grandi da coprire il fondo e i lati degli stampini per muffin. Fodera gli stampini con i dischi di pasta sfoglia.
2. **Prepara il ripieno**: In una ciotola, sbatti le uova insieme alla panna da cucina. Aggiungi i pomodori secchi, la feta sbriciolata, le olive nere, l’aglio tritato e l’origano. Mescola bene il tutto e aggiusta di sale e pepe.
3. **Riempi le quiche**: Versa il composto di uova e verdure nelle basi di pasta sfoglia preparate, riempiendo ogni stampino per circa 2/3.
4. **Cuoci in forno**: Inforna le mini quiche nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il ripieno è ben cotto.
5. **Servi**: Sforna le mini quiche e lasciale raffreddare leggermente prima di rimuoverle dagli stampini. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi tiepide o a temperatura ambiente.
### **Suggerimenti:**
– Puoi aggiungere altri ingredienti mediterranei come carciofi sott’olio, capperi o peperoni grigliati per variare il gusto.
– Se preferisci una versione vegetariana, puoi sostituire la feta con mozzarella o formaggio di capra.
Buon appetito!