Ecco la ricetta per preparare una deliziosa Crostata Biancaneve al cocco e panna:
Ingredienti:
Per la base:
– 250 g di farina 00
– 100 g di zucchero
– 100 g di burro (freddo, a pezzetti)
– 1 uovo
– 1 bustina di vanillina
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
Per il ripieno:
– 200 ml di panna fresca
– 100 g di farina di cocco
– 100 g di zucchero
– 2 uova
– 50 g di cioccolato fondente in scaglie (per decorare)
Istruzioni:
1. **Preparare la base:** In una ciotola, mescola la farina con il lievito e la vanillina. Aggiungi lo zucchero e il burro freddo. Lavora gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l’uovo e continua a impastare fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. **Preparare il ripieno:** In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi la panna fresca e la farina di cocco, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
3. **Assemblare la crostata:** Stendi la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 4-5 mm. Fodera una tortiera (diametro circa 24 cm) con la pasta frolla, eliminando l’eccesso dai bordi. Versa il ripieno di cocco e panna nella base di pasta frolla e livellalo con una spatola.
4. **Cuocere:** Cuoci la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno sarà ben cotto.
5. **Decorare e servire:** Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la crostata. Prima di servire, decora con scaglie di cioccolato fondente.
Questa crostata è perfetta per chi ama i sapori delicati del cocco e della panna, un dolce morbido e avvolgente che conquisterà tutti. Buon appetito!