### Conchiglioni Ripieni Fritti
**Ingredienti:**
– 200 g di conchiglioni (grandi conchiglie di pasta)
– 250 g di ricotta
– 100 g di mozzarella grattugiata
– 1 uovo
– 1 tazza di farina
– 1 tazza di pangrattato
– Sale e pepe q.b.
– Olio per friggere
**Istruzioni:**
1. **Cottura della Pasta:**
– Cuocere i conchiglioni seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente. Scolare e lasciar raffreddare.
2. **Preparazione del Ripieno:**
– In una ciotola, mescolare la ricotta e la mozzarella grattugiata. Aggiungere sale e pepe a piacere.
3. **Riempimento:**
– Riempire ogni conchiglione con il composto di ricotta e mozzarella.
4. **Panatura:**
– Sbattere l’uovo in una ciotola.
– Passare ogni conchiglione ripieno prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Assicurarsi che siano completamente ricoperti.
5. **Frittura:**
– Scaldare l’olio in una padella profonda fino a raggiungere i 180°C.
– Friggere i conchiglioni panati fino a quando sono dorati e croccanti, circa 2-3 minuti.
– Rimuoverli dall’olio e lasciarli scolare su carta assorbente.
6. **Servire:**
– Servire caldi e gustare il delizioso ripieno di formaggio fuso.
### Note:
– Assicurarsi che l’olio sia alla giusta temperatura per evitare che i conchiglioni assorbano troppo olio.
– Questi conchiglioni ripieni possono essere serviti come antipasto o snack.
Buon appetito!