### Involtini di Verza con Salsiccia ed Scamorza: La Ricetta della Variante Gustosa e Fibrosa
#### Ingredienti:
– 1 cavolo verza
– 300 g di salsiccia (preferibilmente italiana, senza budello)
– 150 g di scamorza, grattugiata
– 100 g di riso, cotto
– 1 cipolla, tritata finemente
– 1 uovo
– 50 g di pangrattato
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– Sale e pepe q.b.
– ️ Olio d’oliva
– Prezzemolo fresco, tritato finemente
#### Procedimento:
1. **Preparazione della Verza:**
Porta a ebollizione una grande pentola d’acqua salata. Separa le foglie del cavolo verza e sbollentale per 2-3 minuti fino a quando sono morbide. Scolale e asciugale con carta assorbente.
2. **Preparazione del Ripieno:**
Riscalda un po’ di olio d’oliva in una padella e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a quando sono morbidi e profumati. Aggiungi la salsiccia e cuoci fino a quando è ben cotta. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
3. **Mescolare il Ripieno:**
In una grande ciotola, mescola il riso cotto, la salsiccia cotta con cipolla e aglio, la scamorza grattugiata, l’uovo, il pangrattato, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
4. **Preparazione degli Involtini:**
Poni una foglia di verza su una superficie di lavoro. Metti un cucchiaio di ripieno al centro della foglia. Piega i lati della foglia sopra il ripieno e arrotola per formare un involtino stretto. Ripeti con le restanti foglie e il ripieno.
5. **Cottura:**
Preriscalda il forno a 180°C. Disponi gli involtini di verza in una teglia, condisci con un po’ di olio d’oliva e cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e il ripieno è ben caldo.
6. **Servire:**
Servi gli involtini di verza caldi, magari accompagnati da un’insalata fresca o una salsa a scelta.
#### Consigli:
– **Varietà:** Puoi aggiungere verdure extra al ripieno, come peperoni o carote, per un tocco di sapore e consistenza in più.
– **Formaggio:** Se non riesci a trovare la scamorza, puoi sostituirla con mozzarella o un altro formaggio filante.
#### Buon Appetito!
**Goditi questi deliziosi e sani involtini di verza, perfetti come piatto principale o come contorno saporito!**