### Crema al Limone Fatta in Casa
#### Ingredienti:
– 3 limoni grandi (succo e scorza)
– 3 uova
– 150g di zucchero
– 100g di burro
– 2 cucchiai di maizena (opzionale per una consistenza più densa)
#### Istruzioni:
1. **Preparare i Limoni:**
– Grattugia la scorza dei limoni e spremi il succo.
– Metti da parte la scorza grattugiata e il succo.
2. **Preparare la Crema:**
– In una ciotola media, sbatti insieme le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
– Aggiungi il succo di limone e la scorza grattugiata al composto di uova e zucchero. Mescola bene.
3. **Cottura:**
– Versa il composto in una pentola e mettila su fuoco basso.
– Mescola continuamente finché il composto non inizia ad addensarsi. Questo può richiedere circa 10-15 minuti.
– Assicurati che il composto non raggiunga il punto di ebollizione, altrimenti le uova potrebbero rapprendersi.
4. **Aggiungere il Burro:**
– Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il burro. Mescola bene finché il burro non si è completamente sciolto e incorporato nella crema.
– Per una crema extra densa, aggiungi la maizena e continua a mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
5. **Raffreddare:**
– Versa la crema al limone in una ciotola e lasciala raffreddare.
– Metti la ciotola in frigorifero e lascia raffreddare la crema per almeno 2 ore.
6. **Servire:**
– Usa la crema al limone come ripieno per torte, dolci o come topping per scones e altre delizie.
– Guarnisci eventualmente con scorza di limone aggiuntiva per un tocco fresco.
### Note:
Questa crema al limone fatta in casa è perfetta per una varietà di dessert e prodotti da forno. Il gusto fresco e acido del limone, combinato con la cremosità del burro, rende questa crema una deliziosa aggiunta ai tuoi dolci preferiti. Provala e goditi il sapore rinfrescante di questa crema al limone fatta in casa!