### Torta di frutta candita: una ricetta facile e gustosa
#### Ingredienti:
– 200 g di burro a temperatura ambiente
– 200 g di zucchero
– 4 uova
– 250 g di farina
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 100 ml di latte
– 200 g di frutta candita a pezzetti
– 100 g di uvetta
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– Un pizzico di sale
– Glassa (opzionale): 100 g di zucchero a velo e 2-3 cucchiai di acqua
#### Istruzioni:
1. **Preriscaldare il forno**:
– Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina leggermente uno stampo per torta.
2. **Preparazione dell’uvetta**:
– Metti a bagno l’uvetta in acqua calda per 10 minuti, poi scolala bene.
3. **Montare burro e zucchero**:
– In una ciotola grande, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. **Aggiungere uova e vaniglia**:
– Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Unisci l’estratto di vaniglia.
5. **Unire gli ingredienti secchi**:
– In una ciotola separata, setaccia la farina e il lievito. Aggiungi un pizzico di sale.
6. **Incorporare latte e farina**:
– Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, alternando con il latte. Inizia e finisci con la farina, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
7. **Aggiungere frutta candita e uvetta**:
– Incorpora delicatamente la frutta candita e l’uvetta nell’impasto, assicurandoti che siano distribuite uniformemente.
8. **Cuocere la torta**:
– Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie. Cuoci nel forno preriscaldato per 60-70 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta esce pulito.
9. **Raffreddare e glassare**:
– Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente. Se desideri aggiungere una glassa, mescola lo zucchero a velo con l’acqua fino a ottenere una consistenza liscia e versala sulla torta raffreddata.
Goditi questa deliziosa torta di frutta candita! Perfetta da servire con il tè o il caffè.