### Pizza Bianca
#### Ingredienti:
– 500g di impasto per pizza
– 200g di panna fresca densa
– 150g di mozzarella grattugiata
– 1 cipolla bianca, affettata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– 100g di formaggio di capra (opzionale)
– Erbe di Provenza o foglie di timo (opzionale)
#### Istruzioni:
1. **Preriscaldare il Forno:**
– Preriscalda il forno a 250°C o alla temperatura più alta possibile.
2. **Preparare l’Impasto:**
– Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 0,5 cm.
– Trasferisci l’impasto steso su una teglia leggermente infarinata o una pietra refrattaria.
3. **Preparare la Farcitura:**
– In una ciotola, mescola la panna fresca con l’aglio tritato. Aggiungi sale e pepe a piacere.
– Distribuisci uniformemente questa miscela di panna sull’impasto.
4. **Aggiungere gli Ingredienti:**
– Spargi uniformemente le fette di cipolla sulla panna.
– Cospargi con la mozzarella grattugiata.
– Se usi il formaggio di capra, sbriciolalo sulla pizza.
– Versa un filo di olio d’oliva.
5. **Condire:**
– Spolvera con erbe di Provenza o foglie di timo se desideri.
– Aggiungi un pizzico di sale e pepe per insaporire.
6. **Cottura:**
– Inforna la pizza nel forno preriscaldato e cuoci per 10-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante e il formaggio è fuso e leggermente dorato.
7. **Servire:**
– Togli la pizza dal forno e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette.
– Servi immediatamente e goditi la tua pizza bianca fatta in casa!
Buon appetito!