### Involtini di Gamberi Grigliati alla Caesar
#### Ingredienti:
– 500g di gamberi, sgusciati e puliti
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di paprika
– 1 cucchiaino di aglio in polvere
– Sale e pepe q.b.
– 4 tortillas grandi
– 100g di lattuga romana, tagliata a striscioline
– 50g di crostini
– 50g di formaggio Parmigiano, grattugiato
– 1 carota, tagliata a julienne
– 1 cetriolo, tagliato a julienne
#### Per il Condimento Caesar:
– 100ml di maionese
– 2 cucchiai di succo di limone
– 1 cucchiaio di senape di Digione
– 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– Sale e pepe q.b.
#### Istruzioni:
1. **Preparare i Gamberi:**
– In una ciotola, mescola i gamberi con l’olio d’oliva, la paprika, l’aglio in polvere, il sale e il pepe.
– Scalda una griglia o una padella a fuoco medio-alto.
– Cuoci i gamberi per 2-3 minuti per lato, fino a quando sono ben cotti e dorati. Mettili da parte.
2. **Preparare il Condimento Caesar:**
– In una ciotola, unisci la maionese, il succo di limone, la senape di Digione, la salsa Worcestershire e l’aglio tritato.
– Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea. Aggiusta di sale e pepe.
3. **Assemblare gli Involtini:**
– Scalda leggermente le tortillas su una padella.
– Spalma una generosa quantità di condimento Caesar su ciascuna tortilla.
– Aggiungi una porzione di lattuga romana, carote e cetrioli tagliati a julienne.
– Distribuisci uniformemente i gamberi grigliati sopra le verdure.
– Cospargi con i crostini e il Parmigiano grattugiato.
4. **Arrotolare gli Involtini:**
– Arrotola le tortillas avvolgendo bene tutti gli ingredienti.
– Taglia gli involtini a metà per una presentazione più accattivante.
5. **Servire:**
– Servi immediatamente gli involtini di gamberi grigliati alla Caesar, accompagnati da una fetta di limone se desideri.
Buon appetito!