Un piatto elegante e semplice da preparare, i gamberi al cartoccio sono perfetti per una cena leggera e saporita. La cottura al cartoccio conserva i succhi e gli aromi dei gamberi, esaltandone il gusto.
Ingredienti:
Per i Gamberi:
- 500 g di gamberi, puliti
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 limone, a fette
- 100 ml di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Pomodorini ciliegini (opzionale)
- ️ Peperoncino (opzionale)
Istruzioni:
1️⃣ Preparazione dei Gamberi:
- Pulite i gamberi, rimuovendo testa, carapace e filo intestinale. Lavate e asciugate bene i gamberi.
2️⃣ Preparazione degli Aromi:
- Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo.
- Tagliate il limone a fette sottili.
3️⃣ Preparazione del Cartoccio:
- Preparate quattro fogli di carta da forno abbastanza grandi da contenere una porzione di gamberi ciascuno.
- Disponete i gamberi su ogni foglio di carta da forno.
- Aggiungete l’aglio tritato, il prezzemolo, le fette di limone, i pomodorini tagliati a metà (se utilizzati) e il peperoncino (se utilizzato).
4️⃣ Condimento:
- Irrorate ogni porzione con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e un po’ di vino bianco.
- Condite con sale e pepe a piacere.
5️⃣ Chiusura del Cartoccio:
- Chiudete bene ogni foglio di carta da forno formando un cartoccio, sigillando i bordi per evitare la fuoriuscita dei liquidi durante la cottura.
6️⃣ Cottura:
- Preriscaldate il forno a 200°C.
- Disponete i cartocci su una teglia e cuocete in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, fino a che i gamberi sono ben cotti e succosi.
7️⃣ Servizio:
- Servite i gamberi al cartoccio direttamente nel loro involucro, accompagnati da un contorno di verdure fresche o una leggera insalata.
Note:
- Potete personalizzare la ricetta aggiungendo altri aromi come timo o origano.
- Per un sapore più intenso, lasciate marinare i gamberi con aglio, olio e limone per circa 30 minuti prima di cuocerli.
⏰ Tempo di Preparazione:
- Tempo di Preparazione: 10 minuti
- Tempo di Cottura: 15-20 minuti
- Tempo Totale: 25-30 minuti
Buon appetito!