Ingredienti:
- 400 g di fettucce
- 200 g di gamberoni
- 200 g di cozze
- 200 g di vongole
- 300 g di pomodorini
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- 100 ml di vino bianco
Procedimento:
- Preparazione dei Frutti di Mare:
- Pulite e spurgate le vongole in acqua salata per almeno 1 ora.
- Pulite le cozze eliminando il bisso.
- Sgusciate i gamberoni, lasciando la coda intatta.
- Cottura dei Frutti di Mare:
- In una padella capiente, fate aprire cozze e vongole a fuoco vivo con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Rimuovete i molluschi dalle valve (tenetene qualcuno intero per decorare).
- In un’altra padella, rosolate l’altro spicchio d’aglio in olio d’oliva, aggiungete i gamberoni e sfumate con il vino bianco. Cuocete per pochi minuti.
- Preparazione del Sugo:
- Tagliate i pomodorini a metà e aggiungeteli alla padella con i gamberoni. Cuocete per circa 5-7 minuti.
- Unite cozze e vongole sgusciate al sugo e mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe.
- Cottura della Pasta:
- Cuocete le fettucce in abbondante acqua salata, scolandole al dente.
- Aggiungete le fettucce al sugo e saltate il tutto per amalgamare bene i sapori.
- Servizio:
- Servite le fettucce ben calde, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e i frutti di mare con il guscio per decorazione.
Questo piatto di fettucce con pomodorini, gamberoni, cozze e vongole è un’esplosione di sapori del mare, perfetto per una cena speciale. Seguite la ricetta di FelieRita Beninati per un risultato straordinario! Buon appetito!
Per maggiori dettagli, potete consultare la ricetta originale di FelieRita Beninati.