La torta salata con verza, patate e formaggio Latteria è un piatto rustico e saporito, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Facile da preparare, questa torta salata combina la dolcezza delle patate, la delicatezza della verza e la cremosità del formaggio Latteria, creando un connubio di sapori irresistibile.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisée
- 500 g di patate
- 400 g di verza
- 200 g di formaggio Latteria a cubetti
- 1 cipolla
- 2 uova
- 100 ml di panna fresca
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b. ️
- Noce moscata q.b.
Preparazione:
- Preparazione delle patate:
- Lavate, sbucciate e tagliate le patate a cubetti.
- Cuocetele in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché sono tenere ma non sfatte. Scolatele e lasciatele raffreddare.
- Preparazione della verza:
- Lavate la verza, rimuovete le foglie esterne più dure e tagliatela a striscioline sottili.
- In una padella capiente, scaldate un filo di olio extravergine d’oliva e fate appassire la cipolla tritata.
- Aggiungete la verza e cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la verza è morbida. Salate e pepate a piacere.
- Preparazione del ripieno:
- In una ciotola capiente, mescolate le patate lessate, la verza cotta e il formaggio Latteria a cubetti.
- In un’altra ciotola, sbattete le uova con la panna fresca, il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
- Versate il composto di uova e panna sulle verdure e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
- Assemblaggio della torta salata:
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Foderate una teglia rotonda con la pasta sfoglia o pasta brisée, lasciando che i bordi sbordino leggermente.
- Bucherellate il fondo con una forchetta e versate il ripieno preparato, livellandolo con una spatola.
- Ripiegate i bordi della pasta verso l’interno e spennellateli con un po’ di uovo sbattuto o latte per ottenere una doratura uniforme.
- Cottura:
- Infornate la torta salata a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché la superficie è dorata e il ripieno è ben rassodato.
- Sfornate e lasciate intiepidire leggermente prima di tagliare a fette e servire.
La torta salata con verza, patate e formaggio Latteria è un piatto versatile e gustoso, perfetto per essere servito come antipasto, piatto principale o anche per un picnic. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dai suoi sapori ricchi e comfortanti. Buon appetito!
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