Tiramisù all’Ananas: Un Dolce Estivo Fresco e Delizioso

Il tiramisù all’ananas è una versione estiva e rinfrescante del classico tiramisù. Con la sua leggerezza e il gusto fruttato, è perfetto per concludere un pasto nelle calde giornate estive. Ecco la ricetta di Nonna per preparare un dolce al cucchiaio che conquisterà tutti.

Ingredienti:

  • 500 g di mascarpone
  • 4 uova
  • 150 g di zucchero
  • 1 scatola di ananas sciroppato (circa 500 g)
  • 300 g di savoiardi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 200 ml di panna fresca da montare
  • Cocco grattugiato (facoltativo)
  • Foglie di menta per decorare

Preparazione:

  1. Preparazione della crema:
    • Separate i tuorli dagli albumi.
    • In una ciotola capiente, montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
    • Aggiungete il mascarpone e l’estratto di vaniglia ai tuorli montati, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia.
    • In un’altra ciotola, montate gli albumi a neve ferma e, in un’altra ancora, montate la panna fresca.
    • Incorporate delicatamente gli albumi montati e poi la panna montata alla crema di mascarpone, con movimenti dal basso verso l’alto.
  2. Preparazione dell’ananas:
    • Scolate le fette di ananas dallo sciroppo, tenendo da parte lo sciroppo per inzuppare i savoiardi.
    • Tagliate l’ananas a pezzetti piccoli.
  3. Assemblaggio del tiramisù:
    • Inzuppate velocemente i savoiardi nello sciroppo d’ananas e disponeteli in uno strato uniforme sul fondo di una pirofila.
    • Distribuite metà della crema al mascarpone sopra i savoiardi e livellate con una spatola.
    • Spargete metà dei pezzetti di ananas sulla crema.
    • Ripetete gli strati con altri savoiardi inzuppati, la restante crema al mascarpone e i pezzetti di ananas rimanenti.
  4. Decorazione:
    • Spolverizzate la superficie con del cocco grattugiato, se desiderato, e decorate con foglie di menta.
  5. Riposo:
    • Coprite il tiramisù con pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora per tutta la notte, in modo che i sapori si amalgamino bene.

Il tiramisù all’ananas è un dolce fresco e delizioso, perfetto per le calde giornate estive. La sua leggerezza e il gusto fruttato lo rendono irresistibile e apprezzato da tutti. Provatelo e lasciatevi conquistare da questa versione estiva del classico tiramisù. Buon appetito!

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