La Caesar Salad è un’insalata fresca, croccante e gustosa, famosa per il suo irresistibile condimento cremoso a base di parmigiano, aglio e acciughe. Perfetta come piatto unico leggero o come contorno raffinato.
Ingredienti (per 4 persone):
Per l’insalata:
- 1 cespo di lattuga romana fresca
- 150 g di crostini di pane
- 50 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
- 1 petto di pollo grigliato (facoltativo, per una versione più ricca)
Per il condimento Caesar:
- 100 g di maionese
- 2 filetti di acciughe sott’olio
- 1 spicchio d’aglio
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di senape di Digione (facoltativo)
- Sale e pepe q.b. ️
⏱️ Tempo di preparazione: 15 minuti
Come preparare la Caesar Salad:
1️⃣ Preparare la lattuga
- Lavate accuratamente le foglie di lattuga romana, asciugatele e spezzettatele grossolanamente con le mani.
2️⃣ Preparare il condimento
- In un mixer, unite la maionese, i filetti di acciughe, l’aglio, il parmigiano grattugiato, il succo di limone, l’olio e, se desiderato, la senape.
- Frullate fino a ottenere una salsa liscia e cremosa. Regolate di sale e pepe.
3️⃣ Grigliare il pollo (facoltativo)
- Se utilizzate il pollo, grigliate il petto su una piastra ben calda, insaporendolo con un pizzico di sale e pepe. Lasciate raffreddare e tagliatelo a strisce sottili.
4️⃣ Assemblare l’insalata
- In una ciotola grande, disponete la lattuga romana, i crostini di pane e le strisce di pollo (se utilizzato).
- Aggiungete le scaglie di Parmigiano.
5️⃣ Condire e servire
- Versate il condimento sopra l’insalata e mescolate delicatamente per distribuire uniformemente la salsa.
- Servite subito, decorando con altre scaglie di Parmigiano, se desiderato.
️ Porzioni: 4
Calorie: Circa 350 kcal per porzione (senza pollo)
La Caesar Salad è un piatto versatile e sempre apprezzato, capace di trasformare una semplice insalata in un’esperienza gourmet. ✨❤️