I Pancake allo Yogurt sono una variante soffice e leggera dei classici pancake, perfetti per una colazione sana e gustosa. Con la loro consistenza morbida e il sapore delicato, si abbinano meravigliosamente a frutta fresca, miele o sciroppo d’acero.
Ingredienti (per circa 8 pancake):
- 150 g di yogurt bianco o aromatizzato
- 2 uova
- 100 g di farina 00
- 50 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci ✨
- 1 cucchiaio di zucchero (opzionale)
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi o burro per ungere la padella
Per servire:
- Sciroppo d’acero, miele o marmellata
- Frutta fresca (es. fragole, mirtilli, banane)
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 15 minuti
Come preparare i Pancake allo Yogurt:
1️⃣ Preparare la pastella
- In una ciotola, sbattete le uova con lo yogurt fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete il latte e mescolate.
- Setacciate la farina e il lievito, quindi uniteli al composto liquido. Aggiungete il pizzico di sale e lo zucchero, se desiderato.
- Mescolate fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
2️⃣ Scaldare la padella
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela leggermente con olio o burro.
3️⃣ Cuocere i pancake
- Versate un mestolo di pastella nella padella calda, formando un cerchio di circa 10 cm di diametro.
- Cuocete il pancake per circa 1-2 minuti, finché sulla superficie si formano delle bollicine.
- Girate il pancake con una spatola e cuocete l’altro lato per 1 minuto, fino a doratura.
- Ripetete il processo fino a esaurire la pastella.
4️⃣ Servire
- Impilate i pancake su un piatto e serviteli caldi, guarniti con sciroppo d’acero, miele, marmellata o frutta fresca.
️ Porzioni: 4
Calorie: Circa 100 kcal per pancake
I Pancake allo Yogurt sono la colazione perfetta per iniziare la giornata con energia e dolcezza! ✨❤️