La Mattonella allo Yogurt con Frutti di Bosco è un dolce fresco e leggero, perfetto per concludere un pasto in bellezza. Con la sua consistenza cremosa e il sapore delicato dei frutti di bosco, è un dessert raffinato e facilissimo da preparare.
Ingredienti (per 6-8 porzioni):
- 500 g di yogurt bianco cremoso
- 250 ml di panna fresca da montare
- 100 g di zucchero a velo
- 12 g di gelatina in fogli (o 10 g di gelatina in polvere) ✨
- 300 g di frutti di bosco freschi o surgelati
- 2 cucchiai di zucchero (per i frutti di bosco)
- Biscotti secchi q.b. (opzionale, per la base)
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di riposo: 4 ore
Come preparare la Mattonella allo Yogurt con Frutti di Bosco:
1️⃣ Preparare i frutti di bosco
- Se utilizzate frutti di bosco freschi, lavateli delicatamente e asciugateli.
- In una padella, cuocete i frutti di bosco con 2 cucchiai di zucchero per 5 minuti, fino a ottenere una salsa leggermente densa. Lasciate raffreddare.
2️⃣ Ammollare la gelatina
- Mettete i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.
- Strizzateli e scioglieteli in 50 ml di panna calda, mescolando fino a completo scioglimento. Lasciate intiepidire.
3️⃣ Preparare la crema allo yogurt
- Montate la panna rimanente a neve morbida.
- In una ciotola capiente, mescolate lo yogurt con lo zucchero a velo. Incorporate la gelatina sciolta e, infine, la panna montata, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
4️⃣ Assemblare la mattonella
- Rivestite uno stampo da plumcake con pellicola trasparente.
- Se desiderate una base croccante, disponete i biscotti secchi sul fondo dello stampo.
- Versate metà della crema allo yogurt nello stampo, aggiungete metà della salsa di frutti di bosco e mescolate leggermente per creare un effetto marmorizzato.
- Coprite con la restante crema e livellate la superficie.
5️⃣ Raffreddare e decorare
- Coprite lo stampo con pellicola e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando il dolce sarà ben compatto.
- Prima di servire, sformate la mattonella su un piatto da portata e decorate con la salsa di frutti di bosco rimanente e qualche frutto intero.
️ Porzioni: 6-8
Calorie: Circa 200 kcal per porzione
La Mattonella allo Yogurt con Frutti di Bosco è un dessert fresco e leggero, ideale per ogni occasione e perfetto per stupire con semplicità e gusto. ✨❤️