️ Bocconcini di Patate, Formaggio e Pancetta ✨

I Bocconcini di Patate, Formaggio e Pancetta sono un antipasto sfizioso e goloso, perfetto per stupire i tuoi ospiti o arricchire un buffet. Con il loro cuore filante e la croccantezza della pancetta, sono irresistibili!


Ingredienti (per circa 12 bocconcini):

  • 500 g di patate
  • 100 g di formaggio a cubetti (es. scamorza o mozzarella)
  • 100 g di pancetta a fette sottili
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 uovo
  • Pangrattato q.b.
  • Sale e pepe q.b. ️
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti

⏱️ Tempo di cottura: 25-30 minuti


Come preparare i Bocconcini di Patate, Formaggio e Pancetta:

1️⃣ Preparare le patate

  • Lessate le patate con la buccia in abbondante acqua salata finché saranno morbide (circa 20-25 minuti).
  • Sbucciatele e schiacciatele in una ciotola.

2️⃣ Preparare il composto

  • Aggiungete alle patate schiacciate il Parmigiano grattugiato, l’uovo, un pizzico di sale e pepe.
  • Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3️⃣ Formare i bocconcini

  • Prelevate una piccola quantità di impasto e formate delle palline.
  • Inserite un cubetto di formaggio al centro di ogni pallina e richiudete bene.

4️⃣ Avvolgere con la pancetta

  • Avvolgete ogni bocconcino con una fetta di pancetta, sigillandola bene.

5️⃣ Cuocere i bocconcini

  • Disponete i bocconcini su una teglia rivestita di carta forno e irrorateli con un filo d’olio.
  • Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando la pancetta sarà croccante e dorata.

6️⃣ Servire

  • Servite i bocconcini caldi, per godere al massimo del cuore filante e del sapore avvolgente della pancetta.

Porzioni: Circa 12 bocconcini

Calorie: Circa 150 kcal per bocconcino

I Bocconcini di Patate, Formaggio e Pancetta sono una delizia perfetta per ogni occasione, da gustare in compagnia. ✨❤️