I Bocconcini di Patate, Formaggio e Pancetta sono un antipasto sfizioso e goloso, perfetto per stupire i tuoi ospiti o arricchire un buffet. Con il loro cuore filante e la croccantezza della pancetta, sono irresistibili!
Ingredienti (per circa 12 bocconcini):
- 500 g di patate
- 100 g di formaggio a cubetti (es. scamorza o mozzarella)
- 100 g di pancetta a fette sottili
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 uovo
- Pangrattato q.b.
- Sale e pepe q.b. ️
- Olio extravergine d’oliva q.b.
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 25-30 minuti
Come preparare i Bocconcini di Patate, Formaggio e Pancetta:
1️⃣ Preparare le patate
- Lessate le patate con la buccia in abbondante acqua salata finché saranno morbide (circa 20-25 minuti).
- Sbucciatele e schiacciatele in una ciotola.
2️⃣ Preparare il composto
- Aggiungete alle patate schiacciate il Parmigiano grattugiato, l’uovo, un pizzico di sale e pepe.
- Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3️⃣ Formare i bocconcini
- Prelevate una piccola quantità di impasto e formate delle palline.
- Inserite un cubetto di formaggio al centro di ogni pallina e richiudete bene.
4️⃣ Avvolgere con la pancetta
- Avvolgete ogni bocconcino con una fetta di pancetta, sigillandola bene.
5️⃣ Cuocere i bocconcini
- Disponete i bocconcini su una teglia rivestita di carta forno e irrorateli con un filo d’olio.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando la pancetta sarà croccante e dorata.
6️⃣ Servire
- Servite i bocconcini caldi, per godere al massimo del cuore filante e del sapore avvolgente della pancetta.
️ Porzioni: Circa 12 bocconcini
Calorie: Circa 150 kcal per bocconcino
I Bocconcini di Patate, Formaggio e Pancetta sono una delizia perfetta per ogni occasione, da gustare in compagnia. ✨❤️
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