Le Alici Marinate sono un antipasto fresco e saporito, tipico della cucina mediterranea. Con il loro sapore delicato e la marinatura a base di limone, olio e prezzemolo, sono perfette per aprire un pasto con gusto e leggerezza.
Ingredienti (per 4 persone):
- 500 g di alici fresche
- 200 ml di succo di limone
- 100 ml di aceto bianco (opzionale, per una marinatura più intensa)
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale q.b.
- Pepe nero (facoltativo) ️
⏱️ Tempo di preparazione: 20 minuti
⏱️ Tempo di marinatura: 3-4 ore
Come preparare le Alici Marinate:
1️⃣ Pulire le alici:
Sciacquate le alici sotto acqua corrente, eliminate la testa, le interiora e la lisca centrale, lasciando i filetti interi.
Disponete i filetti su un piatto e asciugateli delicatamente con carta da cucina.
2️⃣ Preparare la marinatura:
In una ciotola, mescolate il succo di limone, l’aceto (se gradito) e un pizzico di sale.
Disponete i filetti di alici in un contenitore di vetro o ceramica e copriteli completamente con la marinatura.
3️⃣ Marinare le alici:
Coprite il contenitore con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per almeno 3-4 ore, finché le alici saranno diventate bianche e opache.
4️⃣ Condire le alici:
Scolate le alici dalla marinatura e disponetele su un piatto da portata.
Conditele con olio extravergine d’oliva, aglio tritato (o a fettine sottili), prezzemolo fresco e, se desiderato, una spolverata di pepe nero.
5️⃣ Servire:
Servite le alici marinate fresche, accompagnate da pane tostato o crostini.
️ Porzioni: 4
Calorie: Circa 150 kcal per porzione
Le Alici Marinate sono un antipasto leggero e saporito, perfetto per portare in tavola i profumi e i sapori del mare. ✨