La Mozzarella Fritta è un antipasto goloso e irresistibile, perfetto per aprire un pranzo o per uno spuntino sfizioso. Con il suo cuore filante e l’esterno croccante, conquisterà grandi e piccini.
Ingredienti (per 4 persone):
- 250 g di mozzarella
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 50 g di farina 00
- Sale q.b.
- Pepe q.b. ️
- Olio di semi per friggere
⏱️ Tempo di preparazione: 10 minuti
⏱️ Tempo di riposo: 15 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 5 minuti
Come preparare la Mozzarella Fritta:
1️⃣ Preparare la mozzarella:
Tagliate la mozzarella a fette spesse (circa 1 cm) o a cubetti, a seconda delle vostre preferenze. Tamponatela con carta da cucina per eliminare l’umidità in eccesso.
2️⃣ Preparare la panatura:
Preparate tre ciotole: una con la farina, una con le uova sbattute con un pizzico di sale e pepe, e una con il pangrattato.
3️⃣ Impanare la mozzarella:
Passate ogni fetta o cubetto di mozzarella nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, premendo bene per far aderire la panatura. Per una croccantezza extra, ripetete il passaggio nell’uovo e nel pangrattato una seconda volta.
4️⃣ Far riposare:
Disponete la mozzarella impanata su un piatto e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 15 minuti, così da sigillare bene la panatura.
5️⃣ Friggere la mozzarella:
Scaldate abbondante olio di semi in una padella o pentola. Quando l’olio è ben caldo (circa 170-180°C), friggete la mozzarella in pochi pezzi alla volta per 2-3 minuti, finché sarà dorata e croccante.
Scolate su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
6️⃣ Servire:
Servite la mozzarella fritta calda e filante, accompagnandola con una salsa di pomodoro o una salsa aioli, se desiderate.
️ Porzioni: 4
Calorie: Circa 350 kcal per porzione
La Mozzarella Fritta è un’esplosione di bontà, ideale per una cena tra amici o per arricchire un buffet. ✨❤️