I Vanillekipferl sono deliziosi biscotti tedeschi a forma di ferro di cavallo, dal sapore delicato di vaniglia e mandorle. Perfetti da gustare con una tazza di tè o da regalare in eleganti confezioni natalizie! ❤️
Ingredienti (per circa 30 biscotti):
- 150 g di farina 00
- 70 g di farina di mandorle
- 50 g di zucchero semolato
- 100 g di burro
- 1 bustina di vanillina (o i semi di una bacca di vaniglia)
- 2 cucchiai di rum
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.
⏱️ Tempo di preparazione: 30 minuti
⏱️ Tempo di cottura: 15-20 minuti
⏱️ Tempo di riposo: 30 minuti
Come fare i Vanillekipferl:
1️⃣ Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, mescolate la farina, la farina di mandorle, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete il burro freddo a cubetti e la vanillina o i semi di vaniglia. Lavorate il composto con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Unite il tuorlo d’uovo e il rum, quindi impastate fino a ottenere una pasta omogenea.
2️⃣ Riposo della frolla:
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3️⃣ Formare i biscotti:
Prelevate delle piccole porzioni di impasto e formate dei serpentelli lunghi circa 5-6 cm. Curvateli delicatamente per dare la caratteristica forma a ferro di cavallo.
Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta forno.
4️⃣ Cuocere i Vanillekipferl:
Preriscaldate il forno a 180°C in modalità ventilata. Cuocete i biscotti per 15-20 minuti, finché saranno leggermente dorati.
5️⃣ Spolverare e servire:
Sfornate i biscotti e lasciateli riposare per 5 minuti. Spolverateli generosamente con zucchero a velo mentre sono ancora tiepidi e lasciateli raffreddare completamente prima di servirli o confezionarli.
️ Porzioni: Circa 30 biscotti
Calorie: Circa 80 kcal per biscotto
I Vanillekipferl sono biscotti semplici ma raffinati, perfetti per arricchire le festività natalizie con dolcezza e tradizione. Regalano un tocco di eleganza alla vostra tavola e sono ottimi per sorprendere amici e parenti con un dono fatto in casa! ✨❤️